Da es immer mehr Bäckereien gibt, muss man sich etwas einfallen lassen, um die Kunden zu überzeugen. Deshalb werden Verkaufs- und Beratungstechniken immer wichtiger. In Seminaren lernst du deine Fähigkeiten und dein Verkaufstalent gezielt einzusetzen. Die Verkaufspsychologie spielt eine immer wichtigere Rolle.

Folgende Spezialseminare kannst du zum Beispiel absolvieren:

• Verkaufsleiter/in im Bäckerhandwerk
• Ernährungsberater/in im Bäckerhandwerk (Zertifikatsstudiengang)
• Filialmanager/in im Bäckerhandwerk (Zertifikatsstudiengang)
• Vom enttäuschten Kunden zur Kundenbindung
• Die Kunst der Warenpräsentation
• Schlummernde Umsatzpotentiale aktivieren
• Verkaufstraining, Grundseminar

Langweilige, einfallslose Produkte interessieren niemanden. Gefragt sind immer neue Produktideen und Rezepturen, mit denen man sich eindeutig vom Wettbewerb abheben kann. Ob Bagels, Muffins, Wraps, Ciabatta oder Backwaren für eine besondere Ernährung (z. B. für Allergiker) – auch hier kannst du viel dazulernen.

Folgende Seminare kannst du zum Beispiel absolvieren:

• Ernährungsberater/in im Bäckerhandwerk (Zertifikatsstudiengang)
• Snacks quer durch die USA
• Praxisseminar: Gebackene Snacks

Nicht nur für den/die Bäckermeister/in, der/die eine eigene Bäckerei führt, sind z. B. Mitarbeiterführung, Marketing und Finanzkenntnisse wichtig. Wer heute z.B. in einer mittelständischen, handwerklichen Filialbäckerei arbeitet, kann leitende und verantwortungsvolle Positionen einnehmen. Hier sind vor allem Mitarbeiterführung, Managementqualitäten und spezielle Kenntnisse zur Organisation eines Betriebes gefragt.

Interessant sind vor allem folgende Seminare:

• Filialmanager/in im Bäckerhandwerk (Zertifikatsstudiengang)
• Fortbildung zum/zur betrieblichen Hygienebeauftragten
• Persönlichkeitstraining für Führungskräfte
• Mitarbeiter motivieren und führen
• Als Kleinbetrieb erfolgreich bleiben