Das gibt es aus der Welt der
Brote zu berichten...

18.07.2016 14:25

Bitte nicht Kneten!

Das Besondere an dem Brot ist: Die Zeit nimmt die größte Arbeit ab und kneten ist nicht erlaubt ...

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28.04.2016 12:57

Gluten – das gemeine Bindemittel

Unverträglichkeit gegen Gluten ist ein Leiden, bei dem das Bäckerhandwerk seine Kunden unterstützen kann ...

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03.03.2016 18:08

Habt ihr Hermann gesehen?

In den 80ern und 90ern war Hermann ein Familienmitglied in vielen Haushalten. Kaum war ein Kuchen gebacken, stand schon der nächste Teig vor der Türe ...

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27.01.2016 16:44

Ein Gebäck – viele Namen

Ein Gebäck, etwa so groß wie ein Brötchen, das schwimmend im Fett ausgebacken wird und aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre besteht ... 

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18.12.2015 17:58

Zwieback – der Abenteurer

Schon die Römer hatten das doppelt gebackene Brot als Marschverpflegung dabei.

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