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Rezepte, Aktuelles und Interessantes aus dem Bäckerhandwerk ...

Ihr habt Lust auf natürlich gefärbtes Gebäck, das so richtig grell-grün leuchtet? Das Magic Word hier heißt: Pandan! Es ist eine indonesische Pflanze, die zum Färben verschiedenster Speisen verwendet werden kann. Pandan-Blätter kriegt ihr leider nicht im Supermarkt um die Ecke, jedoch im gut sortierten Asia-Laden. Aber wie kommt das Grün der Blätter in den Kuchen? Die Blätter werden einfach in kleine Stücke geschnitten und mit Wasser in einen Mixer gegeben. Wenn keine groben Blattstücke mehr zu sehen sind, ist die Mischung fertig. Das Ganze dann durch ein Sieb geben, den entstandenen Saft auffangen und in einer Schüssel beiseite stellen. Mit diesem "Pandan-Wasser" wird dann der in Indonesien so beliebte fluffige Rührkuchen gebacken ... . . . #pandan #grün #färben #natürlich #indonesien #rührkuchen #ring #rezept #diy #hack #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

19.01.2021

In der Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin oder Bäckereifachverkäufer erlernst du verschiedene Kommunikationstechniken, um für die Kundinnen und Kunden in jeder Situation die richtigen Worte zu finden. Markiert eine Person, die richtig gut im Small-Talk ist und wie für diesen Job gemacht ist. . . . #smalltalk #kommunikation #bäckereifachverkäufer #techniken #smart #kunden #kundeistkönig #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

14.01.2021

Am wichtigsten für diese Apfelrosen aus Äpfeln mit Blätterteig ist, dass ihr die Apfelscheiben wirklich sehr, sehr dünn schneidet! Nur so kann man sie gut einrollen! So geht ihr vor: Zuerst verrührt ihr in einer Schüssel 80 g Aprikosenkonfitüre mit 2 Esslöffeln braunem Zucker, 3 Esslöffeln Wasser und einer Prise Zimt. Im Anschluss drei Äpfel entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Diese in der Mikrowelle kurz aufwärmen, sodass sie schön weich werden. Danach den Blätterteig ausrollen und in kurze Streifen schneiden. Die Streifen mit dem Aprikosen-Zimt-Mischung bestreichen und auf den oberen Rand in einer Reihe ca. 5-6 Apfelscheiben legen, sodass sie überstehen. Die Streifen werden nun aufgerollt und in Muffinformen gesetzt. Nun werden die Apfelrosen eine halbe Stunde lang bei 200 Grad gebacken. Wer backt heute zur Feier des offiziellen Tag des deutschen Apfels ein paar nach? . . . . #blätterteig #apfel #rose #apfelrosen #backhack #nachtisch #dessert #lastminute #diy #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

11.01.2021

Vermisst ihr Kinobesuche mit Popcorn und Limo auch so sehr? Wie wär's dann mit einer Karamell-Popcorn-Torte? Ein Stück davon auf den Teller, Netflix an und zurücklehnen ... #thenewnormal . . . #karamell #popcorn #torte #corona #stayathome #netflix #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

07.01.2021

Kennt ihr den Brauch des Dreikönigskuchen, der weltweit am 6. Januar zelebriert wird? Dabei wird eine kleine Figur vor dem Backen in den Teig gewickelt – und wer diesen Glücksbringer anschließend findet, darf für einen Tag Königin oder König sein. Statt einer Figur wird in manchen Ländern – wie beispielsweise der Schweiz, Spanien oder Mexiko – jedoch auch eine Bohne, eine Mandel oder eine Münze eingebacken. Ihr wollt euren eigenen Dreikönigskuchen backen? Das Rezept findet ihr in unserer Bio ... . . . #dreikönige #feiertag #brauchtum #brauch #tradition #teig #versteck #glücksbringer #glück #gebäck #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt #neujahr

05.01.2021

Mhhh...warmer Apfelkuchen, sooo lecker! Das Beste an diesem Apfelkuchen-Rezept von Julien, es ist ganz einfach und fix gemacht! Und so geht's: 120g weiche Butter, 60g Zucker, 4 Eigelb, Vanille-Zucker, Zitronenabrieb und eine Prise Salz schaumig schlagen und beiseite stellen. Die übrig gebliebenen 4 Eiweiß mit 60g Zucker steif schlagen und mit dem Butter-Zucker-Eier-Schaum vorsichtig mischen. 250g Mehl, 4 Teelöffel Backpulver, 150 ml Milch und ein paar Rosinen vorsichtig unter den schaumigen Teig heben. Anschließend kann der Teig in eine Backform gegeben werden und darauf die Apfelspalten verteilt werden. Wer will, kann wie Julien noch ein paar Streusel auf den Kuchen geben, danach kommt er für 50 Minuten, bei 200 Grad in den Backofen! Und danach? Wird es natürlich ganz schnell vernascht! Viel Spaß beim Nachbacken . . . #backen #julienbackt #rezept #apfelkuchen #bddz #ausbildung #bäckerhandwerk #zukunftbackt

01.01.2021

Rutscht heute Abend gut rein! 2021 – es kann nur besser werden ... Was steht ganz oben auf eurer Liste der guten Vorsätze? . . . #happynewyear #nye #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

31.12.2020

Das Feuerwerk an Silvester muss dieses Jahr aufgrund der coronabedingten Einschränkungen leider kleiner ausfallen, deshalb schlagen wir ein kleines Tischfeuerwerk in Kombination mit leckerem Kuchen vor. . . . #tischfeuerwerk #inspo #nye #silvester #kuchen #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

29.12.2020

Let it snooow ❄️ ... Die letzte weiße Weihnacht in Deutschland gab es im Jahr 2010 – um dieses Jahr auf Nummer sicher zu gehen, lassen wir es auf dem Teller schneien. Habt ihr auch schon Lebkuchenhäuser gebacken? . . . #letitsnow #lebkuchen #gebäck #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

24.12.2020

Schon mal was von „Lussekatter“ gehört? Am 13.12. feiern die Schweden jedes Jahr das Lichterfest zu Ehren der Heiligen Lucia. Nicht fehlen dürfen die Luciakatzen: Das Hefegebäck mit Safran sieht aus wie kleine Kätzchen, die kuschelig zusammengerollt vor dem Kamin liegen. . . . #hohoho #lussekatter #hefe #gebäck #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

22.12.2020

Alicia hat für Ihre Kundinnen und Kunden ab sofort ganz besondere Faltenbeutel im Einsatz. Gemeinsam mit dem Bundesgesundheitsministerium möchten wir auf die aktuellen Hygieneregeln aufmerksam machen. Mehr dazu erfahrt ihr in unserer aktuellen Story oder den Highlights. . . . #inbäcker #echteinbäcker #faltenbeutel #wirbackendas #bäckertüte #bäckerhandwerk #backwaren #ährensache #hygienergeln #aharegel

18.12.2020

Du brauchst noch ein Last-Minute Weihnachtsgeschenk für Tante Inge oder Oma Else? Dann verschenk doch eine selbstgemachte Backmischung! Hierfür brauchst du nur ein schönes Glas und die richtigen Zutaten. Am besten hierfür eignet sich ein Einmachglas, das kriegst du in jedem Bastelladen. Bei den Zutaten sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt: Ob Zutaten für Cookies oder Brot – in das Glas passt alles! Hier ein Beispielrezept für leckeres Haselnussbrot: 400 g Dinkelmehl, 250 g Dinkel-Vollkornmehl, 100 g Haselnüsse, 2 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Trockenhefe. Diese Zutaten schichtest du dann einfach übereinander ins Glas, verschließt es gut und fertig ist das Geschenk! ✨ . . . #geschenktipp #inspo #tipp #lastminutegeschenk #weihnachtsgeschenk #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

18.12.2020

Julien hat einen super leckeren Rübli-Kuchen gebacken! Und das beste daran, das Rezept ist super easy! Ihr wollt den Kuchen nachbacken? Hier kommen alle Zutaten: 200g Mandel-oder Haselnussbruch 50g Mehl eurer Wahl 3g Backpulver 300g Möhre 200g Ei 200g Zucker Prise Salz In unseren Storys-Highlights findet ihr auch eine genaue Anleitung von Julien! Viel Spaß beim Nachbacken. Schickt uns doch eure Back-Ergebnisse – wir sind gespannt! . . . #rüblikuchen #karottenkuchen #kuchen #rüblitorte #backen #bäckerei #ausbildung #bäckereifachverkäufer #bäckereifachverkäuferin #zukunftbackt #bddz

16.12.2020

Als Bäcker oder Bäckerin habt ihr am Ende des Tages Produkte geschaffen, die man schmecken, verschenken und genießen kann. Und das macht stolz! Was macht dich in deinem Alltag stolz? . . . #bäcker #bäckerin #lovemyjob #traumjob #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

16.12.2020

Dezember – der inoffizielle Monat der Nuss ... Denn ob Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewkerne, im Winter sind diese Knabbereien besonders beliebt. In Form eines Brotes können sie auch besonders lecker schmecken! . . . #haselnuss #walnuss #nuss #winterbacken #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

14.12.2020

Julien war heute bei seinem Lieblings-IN-Bäcker und hat eine ganz besondere Tüte für seine Backwaren bekommen. Was es damit auf sich hat, erfahrt ihr in unserer aktuellen Story oder in den Highlights. . . . #inbäcker #echteinbäcker #faltenbeutel #wirbackendas #bäckertüte #bäckerhandwerk #backwaren #ährensache #hygienergeln #aharegel

11.12.2020

Am Wochenende ist 3. Advent! Die Vorfreude steigt: Was wünscht ihr euch vom Weihnachtsmann außer Nüsse und Mandarinen? . . . #cupcake #weihnachten #xmas #advent #gebäck #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

11.12.2020

Nervige Mitmenschen? Kekse essen. Schlechte Note? Kekse essen. . . . #lifehack #smart #kekseessen #keks #nomnomnom #cookies #gebäck #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

10.12.2020

Backen ist wie Malen mit Teig! Besonders bei diesem Brot hier von @brotundsauerteig! . . . #brot #gebäck #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

08.12.2020

Na, wer hat Lust diesen leckeren Apfelkuchen à la Julien nachzubacken? In ein paar Tagen verraten wir euch das Rezept in unserer Story! . . . #sneakpeak #rezept #apfelkuchen #julienbackt #backen #kuchen #kuchenliebe #ausbildung #bäckerhandwerk #zukunftbackt #bddz

07.12.2020

Na, sehen eure Plätzchen und Lebkuchen dieses Jahr auch irgendwie anders aus? ‍♀️ . . . #wirbackendas #stayhealthy #stayhome #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

30.11.2020

Na – ist der Adventskranz schon ready? Am Wochenende ist es wieder soweit, die erste Kerze auf dem Adventskranz wird angezündet. Statt einem Kranz aus Tannenzweigen, könnt ihr auch einfach einen backen! . . . #ersteradvent #adventadvent #einlichtleinbrennt #kranz #mohn #schnecke #gebäck #schoko #herbst #fastwinter #winter #weihnachten #istdennschonweihnachten #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

26.11.2020

Herbst aus dem Backofen: Ausstecher sind nicht nur was für Weihnachten! In Form von Blättern könnt ihr Kekse richtig herbstlich gestalten. Für den Zuckerguss braucht ihr nicht viel: Puderzucker und Wasser! Mit Karotten- und Mangosaft oder püriertem Spinat könnt ihr den Zuckerguss natürlich einfärben und die Blätter lecker welken lassen . . . #inspiration #herbst #winter #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

24.11.2020

Backen mal anders! Swipe nach links und erfahre mit wem Julien heute das erste mal backt! Ist das nicht süß? . . . #julienbackt #backen #bäckerei #ausbildung #familiy #kuchen #zukunftbackt #bddz

23.11.2020

Die beste Medizin gegen kaltes Wetter und schlechte Stimmung ist leckere Suppe! Noch besser wird die Stimmung allerdings, wenn die Suppenschale ein Brot ist. Geht ganz einfach selbst und kann man mit jeder erdenklichen Suppe machen ... Aus dem ausgehöhlten Teil des Brotes könnt ihr zum Beispiel Semmelknödel machen! #tagdersuppe . . . #stimmung #suppe #suppeinbrot #brotsuppe #brot #herbst #winter #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

19.11.2020

Wem geht es gerade auch so? . . . #quarantäne #pfunde #waage #stayhome #wirbackendas #backen #backliebe #backenmachtglücklich #handwerk #ausbildung #bäckerhandwerk #backdirdeinezukunft #bddz #zukunftbackt

18.11.2020