Darf's
noch
etwas
mehr
sein?

Auch als Fachverkäufer/in stehen dir Möglichkeiten für eine verantwortungsvolle Position offen. Durch eine Weiterbildung zum/r Verkaufsleiter/in kannst du eine Führungsposition in einem Betrieb übernehmen, beispielsweise in der Filial- oder Bezirksleitung.

Bevor du als Ausbilder/in arbeiten kannst, musst du die Prüfung zur Ausbildereignung ablegen. Hier kannst du unter Beweis stellen, dass du dafür geeignet bist, junge Menschen bestens auf ihren Beruf vorzubereiten. Falls du schon geprüfte/r Verkaufsleiter/in bist, brauchst du die Ausbildereignung nicht mehr zusätzlich machen, denn sie war schon in dieser Prüfung enthalten. Als Ausbilder/in ist es wichtig, dass du verantwortungsvoll arbeitest und dich besonders gut in deinem Beruf auskennst, denn du wirst junge Menschen auf ihren Beruf vorbereiten.

Azubis werden nicht nur im Betrieb ausgebildet. Vieles lernen sie in der Berufsschule. Hier erhalten sie das theoretische Wissen, welches sie später in der Bäckerei umsetzen. Anders als sonstige Lehrer/innen brauchst du kein Studium, um Fachlehrer/in zu werden. Du benötigst die mittlere Reife oder einen höheren Schulabschluss und eine abgeschlossene Ausbildung als Bäckereifachverkäufer/in. Dazu solltest du schon ausreichend Berufserfahrung gesammelt haben. Zudem brauchst du eine pädagogische Zusatzausbildung. Diese dauert ein bis zwei Jahre und endet mit einer Prüfung als Lehrer/in für Fachpraxis im Schulwesen. Diese Prüfung ist in jedem Bundesland anders geregelt, wird aber überall in Deutschland staatlich anerkannt.

Auch Bäckereien müssen immer am Puls der Zeit bleiben. Deshalb ist es für Verkaufsleiter/innen und Führungskräfte wichtig, dass sie sich ständig weiterbilden. Als Seminarleiter/in kannst du dieses Wissen auch an den Akademien des Deutschen Bäckerhandwerks weitergeben. Hier sind Experten und Expertinnen für Betriebswirtschaft, Vertrieb, Marketing und Produktentwicklung gern gesehen. Neben ausreichend Erfahrung musst du auch Geschick im Umgang mit Menschen mitbringen und dich klar und verständlich ausdrücken können.

Als Ernährungsberater/in kennst du dich mit Diäten, neuen Ernährungsformen und Allergien bestens aus. Damit machst du deine Kunden zu Stammkunden und beschleunigst deine Karriere. Natürlich kannst du auch als Experte/in auftreten und dein Wissen in Seminaren an andere Bäcker/innen und Fachverkäufer/innen weitergeben.

Als Qualitätsbeauftragte/r kontrollierst du die Abläufe innerhalb einer Bäckerei. Du überprüfst, ob alle Mitarbeitenden korrekt miteinander arbeiten und ob die Herstellung der Backwaren vorschriftsmäßig und ohne Verzögerungen abläuft. Mit deinem Wissen als Qualitätsbeauftragte/r erkennst du Qualitätsmängel und Störungen in den Arbeitsabläufen und kannst diese beheben. Außerdem ist es deine Aufgabe, auf die Hygiene zu achten. Werden alle Vorschriften zum Thema Hygiene und Sauberkeit eingehalten? Werden Lebensmittel richtig gelagert? Diese Maßnahmen sind wichtig, um eine hohe Qualität der handwerklich hergestellten Backwaren zu sichern.

Du bist ein Profi, was den Verkauf angeht. Im Prinzip ist es egal, was du verkaufst. Wichtig ist es, die richtigen Methoden zu kennen und sich auch mit der menschlichen Psyche gut auszukennen. Als Verkaufstrainer/in schulst du in Kursen andere Mitarbeitende hinsichtlich Verkaufspsychologie, übst mit ihnen Verkaufsgespräche und zeigst ihnen bewährte Methoden, um den Abverkauf zu steigern. Verkaufstrainer/in kannst du auf selbstständiger Basis sein, entweder in Vollzeit oder auch neben deinem Beruf im Verkauf.

Du interessierst dich für fremde Länder und andere Kulturen und überlegst, auch mal eine Zeit lang im Ausland zu leben? Dann ist die Zusatzqualifikation „Europaassistent/in im Handwerk“ genau das Richtige für dich. Ihr Ziel ist es, dich für den internationalen Arbeitsmarkt fit zu machen. Überall werden Fachkräfte gesucht und mit dieser Zusatzqualifikation hast du die Möglichkeit, auch im Ausland zu arbeiten. Außerdem ermöglicht sie dir, von Deutschland aus international zu arbeiten – mit ausländischen Handelspartnern oder Zulieferern. Um die Zusatzqualifikation machen zu können, brauchst du die Fachoberschulreife oder einen höheren Abschluss. Außerdem müssen sowohl dein Berufsschullehrer als auch dein Ausbildungsbetrieb zustimmen, dass du die Qualifikation machen darfst. Sie wird schließlich noch mehr deiner Zeit in Anspruch nehmen. Entscheide dich aber lieber schnell, denn der Unterricht für den/die „Europaassistent/in im Handwerk“ beginnt schon in deinem ersten Ausbildungsjahr. An deiner Berufsschule wirst du zusätzlichen Unterricht in den folgenden Fächern erhalten: eine Fremdsprache (in der Regel Englisch), Europa- und Länderkunde, interkulturelle Kompetenz, europäisches Waren- und Wirtschaftssystem. Mit diesem Wissen wirst du bestens auf deinen Aufenthalt im Ausland vorbereitet. Es gibt keine sprachlichen Barrieren, da so gut wie überall auf der Welt Englisch gesprochen wird. Du erfährst, wie du dich in einer fremden Kultur verhalten kannst und wie die Wirtschaft des jeweiligen Landes funktioniert. Das brauchst du auch für dein dreiwöchiges Praktikum im Ausland. Und wer weiß? Vielleicht packt dich danach ja das Fernweh.