Der Beruf des Bäckers bzw. der Bäckerin besitzt eine lange Tradition und ist dennoch hochmodern. Kreatives Handwerk, technischer Fortschritt und Teamarbeit prägen den Alltag. Als angehender Bäcker bzw. angehende Bäckerin arbeitest du mit Teigen, Backwaren und neuen Rezepturen und gestaltest das Sortiment aktiv mit.
Umgang mit Zutaten, Lagerung von Lebensmitteln und Umsetzung von Hygienevorschriften.
Du machst quasi den leckerste Job der Welt.
Die Ausbildung zum Bäcker bietet eine spannende Reise in die Welt des Backhandwerks. Du lernst handwerkliche Fertigkeiten, Hygiene und Kreativität kennen, um köstliche Brote und Gebäck herzustellen. Eine abwechslungsreiche Ausbildung, die deine Leidenschaft für das Backen wecken kann!
(laut Tarifvertrag ab dem ab 1. März 2026)
Zusätzlich erhält jeder Auszubildende das Wahlrecht, die Ausbildungsvergütung in Höhe der Kosten des monatlichen ÖPNV-Tickets umzuwandeln.
Die Ausbildungs-vergütung gilt für alle Azubis des Bäckerhandwerks in ganz Deutschland.
(laut Tarifvertrag ab dem ab 1. März 2026)
Zusätzlich erhält jeder Auszubildende das Wahlrecht, die Ausbildungsvergütung in Höhe der Kosten des monatlichen ÖPNV-Tickets umzuwandeln.
Jede Bäckerei ist anders, daher können auch deine Aufgaben je nach Art des Betriebs und der Position zwar variieren, abwechslungsreich ist es aber allemal!
Wenn du Interesse am Bäckerberuf hast, kannst du durch ein Betriebspraktikum oder einen Schnuppertag die vielfältigen Tätigkeiten direkt kennenlernen und erste Praxiserfahrungen sammeln. Über den Stellenfinder lassen sich ganz unkompliziert aktuelle Ausbildungs- und Praktikumsplätze in deiner Region finden – so gelingt der Start ins Bäckerhandwerk einfach und schnell.
Höre gut zu: Eine genaue Anleitung hilft, Fehler zu vermeiden und zeigt Wertschätzung gegenüber dem Team.
Mit diesen Tipps kannst du deinen ersten Tag im Bäckerpraktikum bestens meistern und den Beruf direkt erleben.
Eine Ausbildung zum Bäcker bzw. zur Bäckerin bereitet deine Karriere ideal vor! Danach entscheidest du, wie es weitergeht, denn dir stehen zahlreiche Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten offen.
TIPP
Es gibt noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, dich weiterzubilden – schon während der Ausbildung, als Geselle/Gesellin und auch als Meister/in. Durch Seminare kannst du dir spannendes Zusatzwissen in verschiedenen Fachrichtungen aneignen. In Spezialseminaren lernst du beispielsweise, wie mediterranes Gebäck oder Spezialitäten aus den USA hergestellt werden. Seminare gibt es für folgende Bereiche:
Als ausgebildete/r Bäcker/in stehen dir auch außerhalb der Backstube zahlreiche Berufsfelder offen, die dich vielleicht interessieren. Mit den richtigen Weiterbildungen oder auch mit einem zusätzlichen Studium kannst du später in den unterschiedlichsten Bereichen arbeiten.
Natürlich hast du als Geselle/in oder Meister/in noch zahlreiche weitere Berufsmöglichkeiten. Dies ist ja auch immer davon abhängig, in welcher Art von Betrieb du arbeitest. Es gibt kleine familiäre Bäckereien und größere Bäckereien mit vielen Verkaufsstellen. Manche Bäckereien haben sich spezialisiert auf Allergiker, und manche Bäcker/innen arbeiten in gastronomischen Betrieben oder im Catering.
Oft wird nachts gearbeitet, aber viele Betriebe bieten Tagschichten für klassische Arbeitszeiten an. Viele schätzen die Nachtarbeit, weil sie mittags frei haben.
Absolut! Immer mehr Frauen backen mit Leidenschaft und sind genauso erfolgreich wie Männer. Das Geschlecht spielt keine Rolle, Maschinen und Teamarbeit unterstützen bei schweren Aufgaben.
Ja, Bäcker/innen lernen in der Ausbildung auch die Herstellung von Eiscreme und sogar die Herstellung von Pizza.
Es existieren zahlreiche Karrierewege, darunter Meister, technische Fach- und Betriebswirte, Produktionsleiter, Filialleiter und sogar der Weg in die Selbstständigkeit. Weiterbildung und Übernahme von Verantwortung werden oft aktiv gefördert.
Nein, denn moderne Technik und Teamarbeit entlasten die MitarbeiterInnen heutzutage deutlich. Kreativität, Organisation und Kundenbindung spielen ebenfalls zentrale Rollen im Beruf.
Auf jeden Fall! Das Bäckerhandwerk bleibt gefragt, gerade weil nachhaltige, regionale und handgemachte Produkte immer beliebter werden. Wer offen für Weiterbildung ist, sichert sich langfristige Perspektiven – auch in Krisenzeiten.
Dann finde jetzt deinen AUSBILDUNGSPLATZ und bewirb dich direkt,
ganz ohne lange Anschreiben oder Lebenslauf!
