Ausbildung
Bäckereifachverkäufer/in

Der Beruf des Bäckereifachverkäufers bzw. der Bäckereifachverkäuferin ist das Aushängeschild einer jeden Bäckerei! Das gelingt nur mit Charme, Kommunikationsfähigkeit und einer freundlichen Ausstrahlung. Erfahre mehr zur Bäckereifachverkäufer/in Ausbildung.

Bäckereifachverkäufer/in? Aber was macht ein/e

Als Bäckereifachverkäufer/in bist du nicht nur für den Verkauf von vielerlei Backwaren wie Brot, Brezeln und Brötchen verantwortlich, sondern beräts die Kunden auch bei der Auswahl, eventuellen Allergien oder Catering-Wünschen. Deswegen kennst du die Backwaren in- und auswendig. Du kannst aber auch deine Kreativität im Job voll ausleben, denn die Zubereitung von ausgefallenen belegten Brötchen gehört genauso zu deinen Aufgaben wie die Dekoration der Auslagen und Filialen. Und ganz nebenbei arbeitest du im Team, umgeben von köstlichem Duft.

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Du entscheidest!

Die Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer/in bietet dir eine spannende Reise in die Welt des Verkaufs von hochwertigen Backwaren. Du lernst nicht nur die handwerklichen Fertigkeiten und Hygienestandards kennen, sondern auch den direkten Kundenkontakt und die Präsentation unserer köstlichen Produkte. Diese Ausbildung wird deine Leidenschaft für den Verkauf und die Backkunst wecken!

Das Wichtigste in Kürze

das solltest du mitbringen

  • Freundliche Ausstrahlung und selbstsicheres Auftreten
  • Kommunikative Art und Teamfähigkeit
  • Idealerweise Realschulabschluss, guter Hauptschulabschluss oder auch Abitur

Aufgaben alsBäckereifachverkäufer/in

  • Verkauf und Beratung
  • Zubereitung von Snacks und warmen Speisen
  • Dekoration der Auslagen und der Filialen
  • Planung und Organisation von Arbeitsabläufen und Prozessen
  • Umgang mit Zutaten, Lagern von Lebensmitteln, Einhaltung von Hygienevorschriften

Viele Betriebe zahlen aber schon während der Ausbildung zum/zur Bäckereifachverkäufer/in mehr oder bieten attraktive Zusatzleistungen.

Ausbildungsgehalt Bäckereifachverkäufer/in

(laut Tarifvertrag ab dem 01.08.2023)

1. Lehrjahr
mind. 910 Euro brutto
2. Lehrjahr
mind. 995 Euro brutto
3. Lehrjahr
mind. 1.135 Euro brutto

Stimmt es, dass …?

 

Teilweise, aber es hängt auch von der Schicht ab, in der du arbeitest. Die Frühschicht beginnt natürlich sehr zeitig, denn die Kunden möchten schon morgens warme Backwaren kaufen. In der Nachmittagsschicht musst du aber nicht so früh anfangen, hast aber auch erst später Feierabend. Zahlreiche Betriebe stellen ihre Produktionen mittlerweile auf Tagschichten um, sodass auch der Verkauf erst später beginnt. Aber ob früh oder spät: Als Bäckereifachverkäufer/in steht der Kaffee immer ganz in deiner Nähe.

 

Nein. Der Arbeitsalltag als Bäckereifachverkäufer/in ist vielfältig und gerade die Mischung aus kreativer Dekoration, ausführlicher Beratung durch Fachwissen oder auch die Zubereitung von Snacks ist für viele spannend. Und wenn in der Backstube mal viel los ist, helfen die Fachverkäufer/innen gerne auch mal beim Backen.

 

Ganz im Gegenteil! Im Bäckerhandwerk gibt es immer mehr Männer, die mit Leidenschaft verkaufen und dekorieren – und sie sind mindestens genauso gut in ihrem Job wie Frauen. Das Geschlecht spielt im Bäckerhandwerk keine Rolle. Und wenn doch mal etwas mehr Fingerspitzengefühl gefragt ist, hilft das ganze Team!

Hunger auf mehr?

DEINE TÄTIGKEITEN
ALS Bäckereifachverkäufer/in

 

 

 

Beratung und Verkauf

Dekoration und Präsentation

Zubereitung

Planung und Organisation

Bedienung von Maschinen

Reinigung und Wartung

Du willst es genau wissen?

 

Jede Bäckerei ist anders, daher können auch deine Aufgaben je nach Art des Betriebs und der Position zwar variieren, abwechslungsreich ist es aber allemal!

Du bist dir noch unsicher, ob du ins Bäckerhandwerk passt und das Bäckerhandwerk zu dir? Probier’s aus! In einem Praktikum oder an einem Schnuppertag kannst du genau prüfen, ob du auf dem richtigen Weg bist. Im Stellenfinder findest du nicht nur Ausbildungsplätze, sondern auch zahlreiche Praktikumsplätze in deiner Nähe.

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etwas mehr sein? Darf's noch

Eine Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer bzw. Bäckereifachverkäuferin bereitet deine Karriere ideal vor! Danach entscheidest du, wie es weitergeht, denn dir stehen zahlreiche Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten offen.

Verkaufsleiter/in

Betriebswirt/in

Studium

TIPP

Es gibt noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, dich weiterzubilden – manche Seminare kannst du sogar schon während deiner Ausbildung besuchen und dich so gezielt in verschiedenen Fachrichtungen weiterbilden. Hier lernst du zum Beispiel spezielle Herstellungs- und Backverfahren oder besondere Techniken für Verkauf und Präsentation kennen. Du erhältst Kenntnisse zur Führung von Mitarbeitern oder erlernst den Umgang mit Rezeptur- und Kalkulationssoftware.

Schau doch mal bei den Akademien des Deutschen Bäckerhandwerks nach. Diese bieten zu vielen Bereichen spannende Seminare und Workshops an!

 

ADB-Verbund

Außerdem gibt es im Bäckerhandwerk zahlreiche Leistungswettbewerbe und sogar die Deutschen Meisterschaften! Hier kannst du dich während oder nach deiner Ausbildung beweisen und mit den Besten messen. Mehr dazu findest du hier.

Das alleskannst duwerden!

Als ausgebildete/r Bäckereifachverkäufer/in stehen dir zahlreiche Berufsfelder offen. Mit den richtigen Weiterbildungen oder auch mit einem zusätzlichen Studium kannst du später in den unterschiedlichsten Bereichen arbeiten.

Filialleiter/in

Ausbilder/in

Fachlehrer/in

Seminarleiter/in

Ernährungsberater/in

Qualitätsbeauftragte/r

Verkaufstrainer/in

Europaassistent/in im Handwerk

 

 

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