Der Beruf des Bäckereifachverkäufers bzw. der Bäckereifachverkäuferin ist das Aushängeschild einer jeden Bäckerei! Das gelingt nur mit Charme, Kommunikationsfähigkeit und einer freundlichen Ausstrahlung. Erfahre mehr zur Bäckereifachverkäufer/in Ausbildung.
Umgang mit Zutaten, Lagern von Lebensmitteln, Einhaltung von Hygienevorschriften
Du machst quasi den leckerste Job der Welt.
Die Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer/in bietet dir eine spannende Reise in die Welt des Verkaufs von hochwertigen Backwaren. Du lernst nicht nur die handwerklichen Fertigkeiten und Hygienestandards kennen, sondern auch den direkten Kundenkontakt und die Präsentation unserer köstlichen Produkte. Diese Ausbildung wird deine Leidenschaft für den Verkauf und die Backkunst wecken!
(laut Tarifvertrag ab dem ab 1. März 2026)
Zusätzlich erhält jeder Auszubildende das Wahlrecht, die Ausbildungsvergütung in Höhe der Kosten des monatlichen ÖPNV-Tickets umzuwandeln.
Die Ausbildungs-vergütung gilt für alle Azubis des Bäckerhandwerks in ganz Deutschland.
(laut Tarifvertrag ab dem ab 1. März 2026)
Zusätzlich erhält jeder Auszubildende das Wahlrecht, die Ausbildungsvergütung in Höhe der Kosten des monatlichen ÖPNV-Tickets umzuwandeln.
Jede Bäckerei ist anders, daher können auch deine Aufgaben je nach Art des Betriebs und der Position zwar variieren, abwechslungsreich ist es aber allemal!
Wenn du Interesse am Verkaufen hast, kannst du durch ein Betriebspraktikum oder einen Schnuppertag die vielfältigen Tätigkeiten direkt kennenlernen und erste Praxiserfahrungen sammeln. Über den Stellenfinder lassen sich ganz unkompliziert aktuelle Ausbildungs- und Praktikumsplätze in deiner Region finden – so gelingt der Start ins Bäckerhandwerk einfach und schnell.
Höre gut zu: Eine genaue Anleitung hilft, Fehler zu vermeiden und zeigt Wertschätzung gegenüber dem Team.
Mit diesen Tipps kannst du deinen ersten Tag im Praktikum bestens meistern und den Beruf direkt erleben.
Eine Ausbildung zum Bäckereifachverkäufer bzw. Bäckereifachverkäuferin bereitet deine Karriere ideal vor! Danach entscheidest du, wie es weitergeht, denn dir stehen zahlreiche Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten offen.
TIPP
Es gibt noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, dich weiterzubilden – manche Seminare kannst du sogar schon während deiner Ausbildung besuchen und dich so gezielt in verschiedenen Fachrichtungen weiterbilden. Hier lernst du zum Beispiel spezielle Herstellungs- und Backverfahren oder besondere Techniken für Verkauf und Präsentation kennen. Du erhältst Kenntnisse zur Führung von Mitarbeitern oder erlernst den Umgang mit Rezeptur- und Kalkulationssoftware.
Schau doch mal bei den Akademien des Deutschen Bäckerhandwerks nach. Diese bieten zu vielen Bereichen spannende Seminare und Workshops an!
Als ausgebildete/r Bäckereifachverkäufer/in stehen dir zahlreiche Berufsfelder offen. Mit den richtigen Weiterbildungen oder auch mit einem zusätzlichen Studium kannst du später in den unterschiedlichsten Bereichen arbeiten.
FILIALLEITER/IN
Auch als Fachverkäufer/in stehen dir Möglichkeiten für eine verantwortungsvolle Position offen. Durch eine Weiterbildung zum/r Verkaufsleiter/in kannst du eine Führungsposition in einem Betrieb übernehmen, beispielsweise in der Filial- oder Bezirksleitung.
AUSBILDER/IN
Bevor du als Ausbilder/in arbeiten kannst, musst du die Prüfung zur Ausbildereignung ablegen. Hier kannst du unter Beweis stellen, dass du dafür geeignet bist, junge Menschen bestens auf ihren Beruf vorzubereiten. Falls du schon geprüfte/r Verkaufsleiter/in bist, brauchst du die Ausbildereignung nicht mehr zusätzlich machen, denn sie war schon in dieser Prüfung enthalten.
FACHLEHRER/IN
Azubis werden nicht nur im Betrieb ausgebildet. Vieles lernen sie in der Berufsschule. Hier erhalten sie das theoretische Wissen, welches sie später in der Bäckerei umsetzen. Anders als sonstige Lehrer/innen brauchst du kein Studium, um Fachlehrer/in zu werden. Du benötigst die mittlere Reife oder einen höheren Schulabschluss und eine abgeschlossene Ausbildung als Bäckereifachverkäufer/in. Dazu solltest du schon ausreichend Berufserfahrung gesammelt haben. Zudem brauchst du eine pädagogische Zusatzausbildung.
SEMINARLEITER/IN
Auch Bäckereien müssen immer am Puls der Zeit bleiben. Deshalb ist es für Verkaufsleiter/innen und Führungskräfte wichtig, dass sie sich ständig weiterbilden. Als Seminarleiter/in kannst du dieses Wissen auch an den Akademien des Deutschen Bäckerhandwerks weitergeben. Hier sind Experten und Expertinnen für Betriebswirtschaft, Vertrieb, Marketing und Produktentwicklung gern gesehen.
ERNÄHRUNGSBERATER/IN
Als Ernährungsberater/in kennst du dich mit Diäten, neuen Ernährungsformen und Allergien bestens aus. Damit machst du deine Kunden zu Stammkunden und beschleunigst deine Karriere. Natürlich kannst du auch als Experte/in auftreten und dein Wissen in Seminaren an andere Bäcker/innen und Fachverkäufer/innen weitergeben.
QUALITÄTSBEAUFTRAGTE/R
Als Qualitätsbeauftragte/r kontrollierst du die Abläufe innerhalb einer Bäckerei. Du überprüfst, ob alle Mitarbeitenden korrekt miteinander arbeiten und ob die Herstellung der Backwaren vorschriftsmäßig und ohne Verzögerungen abläuft. Außerdem ist es deine Aufgabe, auf Hygiene zu achten. Werden alle Vorschriften zum Thema Hygiene und Sauberkeit eingehalten? Werden Lebensmittel richtig gelagert? Diese Maßnahmen sind wichtig, um eine hohe Qualität zu sichern.
VERKAUFSTRAINER/IN
Du bist ein Profi, was den Verkauf angeht. Als Verkaufstrainer/in schulst du in Kursen andere Mitarbeitende hinsichtlich Verkaufspsychologie, übst mit ihnen Verkaufsgespräche und zeigst ihnen bewährte Methoden, um den Abverkauf zu steigern. Verkaufstrainer/in kannst du auf selbstständiger Basis sein, entweder in Vollzeit oder auch neben deinem Beruf im Verkauf.
EUROPAASSISTENT/IN IM HANDWERK
Du interessierst dich für fremde Länder und andere Kulturen und überlegst, auch mal eine Zeit lang im Ausland zu leben? Dann ist die Zusatzqualifikation „Europaassistent/in im Handwerk“ genau das Richtige für dich. Ihr Ziel ist es, dich für den internationalen Arbeitsmarkt fit zu machen. Überall werden Fachkräfte gesucht und mit dieser Zusatzqualifikation hast du die Möglichkeit, auch im Ausland zu arbeiten. Außerdem ermöglicht sie dir, von Deutschland aus international zu arbeiten — mit ausländischen Handelspartnern oder Zulieferern.
Dann finde jetzt deinen AUSBILDUNGSPLATZ und bewirb dich direkt,
ganz ohne lange Anschreiben oder Lebenslauf!
Teilweise, aber das hängt von der Schicht ab, in der du arbeitest. Die Frühschicht beginnt natürlich sehr zeitig, denn die Kunden möchten schon morgens warme Backwaren kaufen. In der Nachmittagsschicht musst du nicht so früh anfangen, hast aber auch erst später Feierabend. Zahlreiche Betriebe stellen ihre Produktionen mittlerweile auf Tagschichten um, sodass auch der Verkauf erst später beginnt. Aber ob früh oder spät: Als Bäckereifachverkäufer/in steht der Kaffee immer ganz in deiner Nähe.
Nein, ganz im Gegenteil! Der Arbeitsalltag als Bäckereifachverkäufer/in ist sogar vielfältig. Gerade die Mischung aus kreativer Dekoration, ausführlicher Beratung durch Fachwissen oder auch die Zubereitung von Snacks macht den Beruf spannend. Und wenn in der Backstube mal viel los ist, helfen die Fachverkäufer/innen gerne auch mal beim Backen.
Absolut. Im Bäckerhandwerk gibt es immer mehr Männer, die mit Leidenschaft verkaufen und dekorieren — und sie sind mindestens genauso gut in ihrem Job wie Frauen. Das Geschlecht spielt im Bäckerhandwerk keine Rolle.
