Контакт з людьми
Звичайно, успішна робота пекарні залежить від продавців. Вони щодня спілкуються з покупцями. Вони знають все про продукцію своєї пекарні і можуть детально проконсультувати покупців.
Твоє
майбутнє
в
Німеччині
Важлива професія
Німці прославилися на весь світ своїм смачним хлібом. В жодній країні немає такої кількості різноманітних хлібобулочних виробів та випічки, як тут. Пекарська справа має тут багаті й давні традиції, тому пекарі і продавці хлібобулочних виробів – це професії, що мають майбутнє.
Гордість за свою працю
Ще одна приємна перевага роботи в пекарні полягає в тому, що ти бачиш результат своєї праці: пекар отримує задоволення, коли бачить свіжий хліб на вітрині, а продавець – коли бачить, що вся продукція в кінці робочого дня розпродана.
Надійне робоче місце
Щодня в пекарнях виготовляють і продають свіжий хліб і хлібобулочні вироби. Тому робота в пекарні – це надійне робоче місце.
Сучасність і традиції
Ставши пекарем, ти опануєш традиційне ремесло. Хліб існує на світі тисячі років. Сьогодні пекарі працюють не тільки руками, а й застосовують сучасне обладнання, яке забезпечує їм високотехнологічну підтримку.
Що це за професії?
ПЕКА
Пекар виготовляє продукти харчування і виконує дуже різноманітні завдання. Це важка фізична робота, тут потрібно багато працювати руками. Ця професія дозволяє проявляти креативність і виготовляти, наприклад, вишукану випічку та булочки.
Пекар багато рухається і має особливий графік роботи. Ця професія вимагає справжньої любові до своєї справи. Кожного дня ти зможеш пишатися тим, що створили твої руки.
ПРОДАВЕЦЬ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
Продавець хлібобулочних виробів здійснює продаж продукції за прилавком та обслуговує клієнтів. На цій роботі ти щодня контактуватимеш з покупцями. Тому важливими є такі якості як уміння знаходити спільну мову з людьми, доброзичливість і комунікабельність.
Ти мусиш добре знати продукцію і уміти гарно її презентувати покупцям. Ти маєш зберігати контроль у будь-якій ситуації і вміти дати хорошу пораду своїм клієнтам.
Пекар та продавець хлібобулочних виробів – це креативні професії, які мають надійне майбутнє, приносять задоволення і відкривають великі можливості для професійного розвитку. Щоб стати справжнім професіоналом, потрібно опанувати ці професії. Найкращий спосіб – навчання на виробництві.
Що таке навчання на виробництві?
Людину, яка проходить навчання на виробництві, називають учнем на виробництві (нім. «Auszubildende/r» – або скорочено «Azubi»). Під час такого навчання ти працюєш на підприємстві і паралельно відвідуєш професійно-технічне училище. Робота на виробництві чергується з теоретичним навчанням. Така методика підготовки в Німеччині називається «дуальна система освіти».
НАВЧАННЯ НА ВИРОБНИЦТВІ У НІМЕЧЧИНІ
Навчання на виробництві безкоштовне і триває три роки. Протягом цього періоду ти щомісяця отримуєш заробітну плату. Ти отримуєш зарплату навіть за той час, коли проходиш теоретичне навчання у ПТУ. Підприємство є твоїм роботодавцем, який приймає тебе на роботу і укладає з тобою договір про навчання.
ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ
У ПТУ ти разом з іншими учнями вивчаєш теорію. Тут викладаються різні предмети, такі як економіка і організація підприємства та нутриціологія, а також, наприклад, математика та англійська мова.
ПІДПРИЄМСТВО
На підприємстві, тобто в пекарні, ти здобуваєш практичну підготовку. Твій наставник та інші колеги покажуть тобі, як усе працює. Ти дізнаєшся, як виготовляються різноманітні хлібобулочні вироби. Якщо ти навчаєшся на продавця, тобі покажуть, як правильно презентувати товар та консультувати покупців.
ПІДСУМКОВИЙ ІСПИТ
Навчання триває три роки і закінчується підсумковим іспитом. На цьому іспиті ти показуєш, які знання ти здобув(-ла) під час навчання в ПТУ та на підприємстві. Якщо ти складеш іспит, то отримаєш сертифікат про успішно завершене навчання. Це означає, що тепер ти є кваліфікованим пекарем або продавцем хлібобулочних виробів. З цього моменту ти отримуватимеш вищу заробітну плату, ніж під час навчання.
ПРОФЕСІЙНІ МОЖЛИВОСТІ
Після завершення навчання перед тобою відкриваються широкі можливості професійного розвитку. Наприклад, ти можеш стати майстром, керувати філіалом пекарні або навіть відкрити власну пекарню.
Пройди практику
Сумніваєшся, яка професія тобі підходить краще?
Якщо ти точно не знаєш, яку професію обрати, можеш попередньо пройти практику на підприємстві. Ти працюватимеш на підприємстві у якості практиканта певний період (від двох тижнів до півроку) і отримаєш початкове уявлення про професію.
Протягом цього часу ти будеш допомагати пекареві в пекарні або продавцям у магазині. Через деякий час ти зможеш сам(-а) консультувати покупців або пекти хліб.
ЗНАЙТИ МІСЦЕ УЧНЯ НА ВИРОБНИЦТВІ
Це важливо знати
Вимоги
Дозвіл на роботу або навчання в Німеччині значною мірою залежить від твого статусу перебування в країні.
Звернися до відповідного відомства, щоб вияснити, чи дозволено тобі працювати або навчатися з твоїм статусом перебування в Німеччині.
А тим часом ти можеш подивитися, як знайти місце учня на виробництві. Ми покажемо тобі, як здійснювати пошук.
Знайти місце учня на виробництві
Де мені шукати місце учня на виробництві?
Шукай в Інтернеті на біржах праці для пекарської галузі та на загальних біржах праці. Або звернися до найближчого центру зайнятості та дізнайся про відкриті вакансії. Також ти можеш запитати безпосередньо в пекарні. За допомогою нашого сервісу «Пошук пекарів» (Bäckerfinder) ти можеш шукати пекарів, що входять до Гільдії пекарів у твоєму регіоні.
Зверни увагу: в принципі, ти можеш шукати місце для навчання де завгодно в Німеччині. Але фактично навчання ти зможеш почати тільки у регіоні, який передбачений у твоєму особистому статусі перебування.
ІНШІ ВИМОГИ
- Жодних вікових обмежень
- Твої документи дозволяють тобі розпочати навчання в Німеччині. Навчання
- можливе також без атестата про середню освіту.
- Знання німецької мови вважається додатковою перевагою (але не є обов'язковим)
Відправити заявку
Щоб отримати місце учня на виробництві, ти маєш подати заявку на підприємство.
Зв'яжися з підприємством, яке пропонує місце для навчання. У Німеччині зазвичай заявка включає супровідний лист, автобіографію та, якщо можливо, документи про освіту.
Поради щодо пошуку роботи
Деякі біржі праці спеціалізуються на вакансіях для біженців. На деяких платформах ти можеш створити особистий профіль з твоїми даними, шукати конкретні вакансії та навіть отримувати рекомендації стосовно оформлення заявки.
Тут ти знайдеш інші біржі праці
- Перейти на біржу вакансій у пекарській галузі
- Jobbörse.de
- workeer
- Work for Refugees
- careers4refugees
БІЛЬШЕ ПОРАД ЩОДО ПОШУКУ РОБОТИ
Мати визнані сертифікати та ступені
ІСТОРІЇУЧНІВ
Амануллах Цафарі
Амануллах родом з Афганістану і вже три роки мешкає в Німеччині. Вдома хлопець працював пекарем. Незважаючи на це, він проходить професійне навчання з самого початку. Адже, як виявилось, у Німеччині не тільки культура інакша, але й випічка теж.
В Афганістані 26-літній Амануллах працював пекарем і кондитером. Тож і в Німеччині він бажав працювати за фахом.
Спочатку хлопець думав, що йому достатньо пройти перепідготовку, щоб швидко освоїти мистецтво німецької випічки. Але коли побачив розмаїття продукції в місцевій пекарні, то вирішив отримати повну професійну освіту і вивчити мистецтво випічки з азів.
спробуй!» «Просто
«Спілкуючись з людьми, ти можеш швидше вивчити німецьку»
Зараз він проходить перший курс професійного навчання в пекарні-кав'ярні Endorphina та вже може виконувати усі роботи в пекарні, окрім маніпуляцій з духовкою. Це для нього поки ще табу. Наявність попереднього досвіду не врятувала його від помилок. Якось, замішуючи тісто, замість зазначених п'яти літрів води, він налив до баку в десять разів більше. В результаті замість тіста вийшов суп. І сам Амануллах, і усі його колеги тоді не змогли стримати сміху.А хлопцю, звичайно, довелося заново замішувати тісто.
Незважаючи на те, що він вивчає багато нових рецептів, вдома він випікає «Наан»: афганські коржі, замішені на воді, дріжджах і борошні.
Заяву про прийом на навчання Амануллах подав у дещо незвичному форматі, однак його сміливість і відкритість себе виправдали: він особисто прийшов у пекарню Endorphina і запитав про можливості навчання. Це справило враження на директорку закладу, Катаріну Роттманн, і вони одразу сіли поговорити. Та розмова запам’яталась Амануллаху як приємна та доброзичлива. Зараз він радий, що може працювати за фахом і при цьому здобувати так багато нових знань.
Робота хлопцю дуже подобається. Кожному, хто цікавиться цією професією, він радить просто спробувати. «У кожного своя думка і кожен має сам вирішити, що йому підходить».
Амір Алія
Аміру 20 років і останні чотири роки він мешкає в Німеччині. До пекарні Endorphina він потрапив через організацію Arrivo. Ця берлінська організація сприяє працевлаштуванню біженців на підприємствах Берліна, в основному, у ремісничій галузі. У такий спосіб Arrivo допомагає біженцям почати трудову кар'єру, а також підтримує підприємства, що страждають від нестачі фахівців. Перш ніж потрапити до пекарні Endorphina, Амір проходив практику в столярній майстерні, але досить швидко переконався, що це не його професія.
«Вдома з родиною я охоче роблю піцу».
Разом зі своєю кураторкою з Arrivo він успішно пройшов співбесіду на підприємстві Катаріни Роттманн і відразу ж приступив до практики. Незважаючи на те, що у рідному Косово він ніколи не мав нічого спільного з хлібопекарською справою, йому подобається робота в пекарні.
Амір вже на другому курсі навчання і добре обізнаний з щоденними робочими процесами: помити руки, переодягнутися в спецодяг, підготувати воду для різних видів тіста, заміряти її температуру та замішати різні види тіста. У повсякденній роботі він вже навіть частково відповідає за нових учнів, які проходять перший рік навчання, і може їм допомогти, якщо у них виникають питання.
«Мені подобається професія пекаря. Адже кожна людина любить хліб». Амір знає, що в нього надійна професія та гарні шанси знайти роботу після навчання. Йому б хотілося залишитися в пекарні Endorphina. «Ми завжди приємно проводимо час на роботі, у нас дуже веселий колектив».
У свій вільний час він любить займатися випічкою, особливо готувати піцу. А для загального балансу ходить до спортзалу або грає з друзями у футбол. Хлопець часто розповідає їм про свою роботу, адже він пишається професією пекаря. Його товариші також вважають, що пекар – гарна професія.
для хлібопекарськоїторгівлі Словники
Основна лексика для працівників з перекладами англійською, арабською, фарсі, тигринською, українською, російською та турецькою мовами міститься в цих листівках.
